De vooruitzichten dat in het laboratorium gekweekt vlees op Amerikaanse borden terechtkomt, kregen afgelopen herfst een boost toen de Food and Drug Administration voor het eerst gecultiveerde kip, gekweekt door Upside Foods, veilig verklaarde om te eten.
Sinds de oprichting in 2015 is het in Berkeley, Californië gevestigde Upside uitgegroeid van een weinig bekende startup tot de lieveling van de kweekvleesindustrie, met een waarde van $ 1 miljard en gesteund door investeerders als Bill Gates, Richard Branson, Kimbal Musk en de vleesreuzen Tyson Foods Inc. en Cargill Inc.
Wereldwijd hebben meer dan 150 bedrijven in de sector tot nu toe 2,8 miljard dollar opgehaald.
Ze verwachten dat hybride producten, vaak gemaakt met dierlijke cellen en andere ingrediënten zoals plantaardige eiwitten, sneller en goedkoper op de markt kunnen komen.
Reactie plaatsen
Reacties